Descrizione
Confettura di albicocca e mandorle. L’albicocca originaria della Cina, venne importata e coltivata dai Greci e Romani, ad oggi in Francia esistono più di 40 varietà diverse. In questa confettura è stata utilizzata la varietà Roussillon, per via del suo gusto intenso e della buona consistenza che ha durante la cottura. Essendo leggermente acidula ha permesso ai produttori di ottenere una confettura ben bilanciata nel fattore zuccheri-acidi.
Con l’aggiunta di scaglie di mandorle si ottiene quella soddisfacente croccantezza nel mare morbido della confettura.
INGREDIENTI:
65 g di frutta per 100 g di prodotto.
Albicocche 64%, zucchero di canna, mandorle 1%, agente gelificante: pectina di frutta, concentrato di succo di limone.
SUGGERIMENTI PER IL SERVIZIO:
- a colazione
- con yogurt, formaggi freschi e di malga
- per ricette dolci e salate
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