Descrizione
Vitigno: Barbera; Epoca di vendemmia: Fine settembre, prima decade di ottobre, raccolta manuale.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura – Fermentazione a temperatura controllata di 25°C.
Durata media macerazione: 5 giorni – Fermentazione malo lattica: in Novembre, barriques/tonneau.
Affinamento: barriques/tonneau – Imbottigliamento.
Caratteristiche del vino: Alla vista si presenta brillante e di un rosso intenso. Il profumo è fine, vinoso e fruttato, con gradevoli note floreali di viola. In bocca è buono ed equilibrato, con sensazioni retro-olfattive molto intense, decisamente fruttate.
Temperatura di servizio: tra i 18° – 20° C.
Abbinamenti : Agnolotti, bollito, carne rossa alla griglia, formaggi mediamente stagionati e piatti tartufati.
Alcool: 14,5% Vol.
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