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Dolce e leggermente affumicato, si consiglia di tagliarlo a freddo (quasi congelato) con l’affettatrice e servirlo su dei crostini di pane caldo.
La carne del petto d’oca affumicata comprende anche la pelle che nel suo periodo di lavorazione e preparazione viene cosparsa e trattata con del sale aromatizzato, rosmarino, alloro e altre spezie. Il petto d’oca si presenta ben compatto, delicato e saporito, costituto da uno color tendente all’ocra, riconducibile alla parte esterna, dovuto al grasso d’oca e una parte più rossastra del petto.
| Peso Netto | 700 g ca. |
|---|---|
| Prodotto in | Italia |
| Regione | Friuli Venezia Giulia |
| Conservazione | Conservare in frigorifero a temperatura compresa fra +5 e +10 °C |
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Petto d’Oca Doppio – Affumicato
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