Descrizione
Cosa significa Beerenauslese (BA)?
Come per auslese possiamo intendere una vendemmia tardiva ma, in questo caso, vengono selezionati gli acini di uva attaccati da muffa nobile. I vini ottenuti da questa vendemmia sono vini da dessert, caratterizzati da dolcezza. Essi sono molto ricercati per la loro compatibilità con un milione di dessert, specialmente quelli alla pesca e al caramello, ma vista la bassa densità, sono perfetti anche per gestire il palcoscenico come solisti.
Vendemmia: a temperatura controllata tra i 18°C e i 20°C
Vinificazione: 1 giorno sui mosti 5 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini
Abbinamenti: Foie gras, dessert non troppo dolci come mousse di ricotta o strudel di mele.
Varietà d’Uva: 100% Riesling
Origine: Burgenland – Gols Vigneti: Edelgrund
Residuo zuccherino: 89,3 g/l
Colore : Giallo dorato
Note di degustazione: Profumo di pesca con sentori di lillà. Al palato pesca di vigna matura, caramello e mela cotogna, buon livello di acidità, delicatamente acidulo e speziato nel finale.
Alcool: 11,5 % vol.
Bottiglia: 375 ml
Note Golose
Note Golose
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