Descrizione
L’idea della birra “Excellence” è il frutto del desiderio comune dell’abbazia di Val-Dieu e di quella di Lérins, che condivide i valori della spiritualità cistercense, in particolare la regola di Saint-Benoît, di offrire un prodotto che deriva dalle eccellenze del rispettivo patrimonio.
Alla continua ricerca di nuove esperienze di gusto, i mastri birrai hanno prodotto una Val-Dieu che hanno lasciato maturare nelle vecchie botti di vino dell’Abbazia di Lérins.
Le botti rilasciano gradualmente i loro aromi permettendo alla birra di arricchirsi nel tempo. Solo dopo un anno di maturazione, si raggiunge il gusto perfetto e la “Excellence du Val-Dieu” è pronta per essere degustata, in edizione limitata.
Note Golose
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