Descrizione
Frutto di una tecnica di vinificazione di lunga tradizione. Il fresco giovane Valpolicella d’annata viene messo a rifermentare sulle bucce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri conferendogli complessità e struttura.
Dopo varie fasi di lavorazione si esegue un invecchiamento in botti di piccola/media capacità e un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.
Caratteristiche del vino: Colore rosso carico, sentori di violetta, ciliegia matura, fragola, mora ed una nota piacevolmente balsamica. Il gusto coerente con i profumi risulta rotondo con tannini morbidi ed una freschezza elegante, nel retrogusto si coglie una nota di liquirizia.
Temperatura di servizio: 18° – 20°C.
Abbinamenti : primi piatti di pasta fresca ripiena, formaggi stagionati e grigliata di carne
Alcool: 14,5% Vol.
Annata: 2019
Note Golose
Note Golose
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